もうすぐバレンタイン
早いもので、２月に入りました。 時間が経つのが早く感じられる今日この頃、モノゴトの優先順位や時間を意識しないと、いつもギリギリになって焦っています^^; 11月から月２回で始めたシェアカフェは、今月から毎週営業になるので […]
1/22 シェアカフェのお知らせ
こんにちは。 2023年を迎えたばかりですが、早いもので一月も、もう三週間たちますね。 明日はシェアカフェの営業日。 カスタードクリームタルトや酒粕のベイクドチーズケーキをご用意して、お待ちしています。 ぜひ、お立ち寄り […]
才能がビジネスになるまで～私の場合①
年が明けましたね。 遅ればせながら、今年もどうぞ宜しくお願い致します。 最後の投稿が11月。という事に驚きました(*_*; カフェを始めるにあたり、事務的な手続きやレシピ開発、ロゴや名刺を新しくデザインしたり不定期の仕事 […]
1/8、今年初めてのカフェ営業のお知らせ
寒い日々が続きますね。体調管理に気をつけたいものです😊 今週の日曜、1/8はシェアカフェの営業日。 ヴィーガン＆グルテンフリーのスイーツとコーヒー、ハーブティーをご用意してお待ちしています🥞 住所： どうぞ、遊びに来て下 […]
今年一年の締めくくり
去年から今年にかけて人生もスイーツも停滞。 永遠に続くかと思うほど長かったけど秋から徐々に動き出し、それはそれで多くのエネルギーを使う。 そんな自分を労うため、自分との約束を守りスパでゆっくりしています。今年はたくさんの […]
材料の開発エピソードとカフェのご案内
スイーツを作るには、幾つもの原材料が必要ですが、ときには原材料そのものを作ることもあります。 2021年、私が作るスイーツの中で大人気だったレーズンバター。その原材料の１つヴィーガンバターが、１年前、まさかの製造中止に。 […]
第一回 国際発酵・醸造食品産業展
１１月のことですが、東京ビッグサイトで開催された展示会に行ってきました。 10年ぶりにマイブームになりつつある発酵食品、正にタイムリーな情報。食品はもちろん健康をテーマにした様々なグッズなど色んな出展があり、体験したり味 […]
