たっぷりフルーツのカスタードタルト
タルトにはクッキーと同じく自家製粉の無農薬玄米を使用🌾 カスタードは動物性不使用とは思えないほど濃厚です。ぜひ一度お試しください✨ その上に新鮮なフルーツを散りばめて寒天ナパージュで、コーティング。 杉並でお出ししたスイ […]
クリーミーなほうじ茶ブリュレ
サーティワンアイスクリームからヒントを頂きました（笑） ネタに詰まると植物性か動物性かにこだわらず、気になるスイーツからヒントをもらいます。 ボトムはいつもの無農薬玄米のタルト、ヴィーガンバターのフィリングに、自家製粉し […]
スペシャルチョコスイーツ
タイトルのスペシャルについて、なぜスペシャルなのか。 それは３種類のチョコを使ってるからなのです。 ボトムはいつもの玄米タルト。その上が生チョコ。、その上がローチョコ、そして仕上げにカカオマスとカカオバターで調合したチョ […]
大倉山のカフェへの納品
去年の秋頃にリニューアルオープンした、横浜のヴィーガンカフェに、縁あってロースイーツを納品しました(現在は閉店されました)。 メニューは、、 スペシャルチョコレーズンバター、ほうじ茶ブリュレ、ココナッツミルクティーの４種 […]
千代田区のカフェでのイベント
去年の夏、千代田区のカフェでダンサーの友人にお誘い頂き、イベントを開催しました。 初めて見る彼女の踊りに圧倒されつつも見惚れ＾＾♪ 美しさはもちろん、筋トレ、語学、歴史、栄養学などまさに才色兼備で、男女問わず憧れる人も多 […]
2021/9/11のカフェ
去年、間借りカフェで出させて頂いたスイーツ😊 手前から ✔チコリコーヒーのモカタルト ✔酒粕のベイクドチーズケーキ ✔ロー風チョコケーキ(原料に豆乳やてんさい糖シロップを使用しているため、完全なrawではありません🤓) […]
早稲田大学珈琲研究会の学生さんたちとのコラボカフェ
去年はなんと、学生さんからコラボのご依頼もありました。 でも、私ではなく、私の作る「レーズンバターケーキ」と、です(笑) もちろん喜んで承諾、早稲田大学珈琲研究会の皆さんとのコラボが実現しました😊 場所は井の頭線の富士 […]
2021年夏、カフェ始まる。
2021年は間借りカフェにチャレンジした一年でした。 最初は仲間たちと、そのあと自分1人でやりたくなって、ドキドキしながら挑戦。 初めて一人で始めた7月。カフェの名前も変えて、、、、。 お客さんが一人も来ないんじゃないか […]
