植物性のクリームチーズ
最近スーパーに植物性のクリームチーズが置かれるようになり、スイーツのレパートリーが増えました。 原材料を見ているうちに、 「自分で作れるかも？」と思い立ち、しっくり来るレシピを試行錯誤した結果、 美味しいクリームチーズが […]
スピルリナのスイーツ
最近では誰もが聞いたことがあるスピルリナ🦠成分の約70％が必須アミノ酸をすべて含む良質なたんぱく質からできていて、免疫力を高め抗酸化作用のあるカロチンや、ビタミンB群を多く含み、ミネラルも豊富！ 美容と健康にご興味の方へ […]
たっぷりフルーツのカスタードタルト
タルトにはクッキーと同じく自家製粉の無農薬玄米を使用🌾 カスタードは動物性不使用とは思えないほど濃厚です。ぜひ一度お試しください✨ その上に新鮮なフルーツを散りばめて寒天ナパージュで、コーティング。 杉並でお出ししたスイ […]
クリーミーなほうじ茶ブリュレ
サーティワンアイスクリームからヒントを頂きました（笑） ネタに詰まると植物性か動物性かにこだわらず、気になるスイーツからヒントをもらいます。 ボトムはいつもの無農薬玄米のタルト、ヴィーガンバターのフィリングに、自家製粉し […]
スペシャルチョコスイーツ
タイトルのスペシャルについて、なぜスペシャルなのか。 それは３種類のチョコを使ってるからなのです。 ボトムはいつもの玄米タルト。その上が生チョコ。、その上がローチョコ、そして仕上げにカカオマスとカカオバターで調合したチョ […]
大倉山のカフェへの納品
去年の秋頃にリニューアルオープンした、横浜のヴィーガンカフェに、縁あってロースイーツを納品しました(現在は閉店されました)。 メニューは、、 スペシャルチョコレーズンバター、ほうじ茶ブリュレ、ココナッツミルクティーの４種 […]
千代田区のカフェでのイベント
去年の夏、千代田区のカフェでダンサーの友人にお誘い頂き、イベントを開催しました。 初めて見る彼女の踊りに圧倒されつつも見惚れ＾＾♪ 美しさはもちろん、筋トレ、語学、歴史、栄養学などまさに才色兼備で、男女問わず憧れる人も多 […]
2021/9/11のカフェ
去年、間借りカフェで出させて頂いたスイーツ😊 手前から ✔チコリコーヒーのモカタルト ✔酒粕のベイクドチーズケーキ ✔ロー風チョコケーキ(原料に豆乳やてんさい糖シロップを使用しているため、完全なrawではありません🤓) […]