無農薬のエディブルフラワー
2022年6月16日
エディブルフラワーを栽培している千葉の農家さんから時々野菜やお花を購入して、スイーツに使っています。 そのエディブルフラワーのオーラが半端ないのです･*:.｡ 去年ご依頼のあったのウェディングケーキに、エディブルフラワー […]
ベイクドカスタードタルト
2022年5月12日
ビーガンバターの濃厚カスタードクリームに、サクサク玄米タルトが良く合う！ガスで焼いた、ベイクドカスタードタルトです。 植物性とは思えないほど濃厚で病みつきになる人も！１つで十分満足感があります。
塩キャラメルナッツのタルト
2022年5月12日
タルトの中でも一番好きなキャラメルナッツを作りました。 ビターなキャラメルに粗塩をトッピング。 ちょっと大人のスイーツです♪ 私は基本的に、自分が食べたいもの、興味あるものしか作れません。職人とかクリエイティブな人とは、 […]
プレーンのパウンドケーキ(レシピあり)
2022年5月12日
米粉のパウンドケーキはグルテンが無い分崩れやすく、何度も試行錯誤を繰り返しました。 中までしっかり焼けていない、カットした時に崩れやすい、ドライフルーツを加えたときに断面が美しくない、などなど、、、 また、季節や湿度にも […]