朝霞のカフェへの納品
朝霞のカフェに、スイーツの納品に行ってきました。 今回は、 ベイクドカスタードタルト🥧 「ヴィーガンとは思えない！」「美味しい！」 と喜んで頂いたり、到着を待ってくれたお客様も。 結局、本日の納品８つ完売しました。 ご購 […]
自分で組み立てるビーガンパフェ
去年のバレンタインの頃、以前からやりたくて仕方がなかった、「自分で組み立てるビーガンパフェ」を開催しました。 私が作ったスイーツのパーツを使って、それぞれが好きなようにパフェを組み立てて頂くもの😊今回のテーマはチョコレー […]
月刊ソイフードジャーナル誌に掲載されました！
2021年のことですが、大豆の専門誌ソイフード・ジャーナル誌の今月号に、私のお菓子や活動が掲載されました。 とってもありがたいことです＾＾ライターさん、ありがとうございました！
パウンドケーキ ナッツ&ドライベリー
ミニサイズのパウンドケーキをデコレーション。 微粉末にしたてんさい糖のグレーズに、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、かぼちゃの種をトッピング。 最後にドライベリーでアクセントをつけます。 見た目よりヘルシーですよ＾＾
エディブルフラワーの押し花
私がよく頂く言葉の一つに、「行動力がある」があります。 嬉しいことです✨ それでも、ある時期までは「やらない言い訳」をたくさん集めて、結局やって来ませんでした。 もし、それをやっていたら、もう少し何か変わっていたのかなと […]
ある日のビーガンスイーツ教室
この日男性ばかりのスイーツレッスン。メニューはフワフワパンケーキ🥞 米粉だけよりもお豆腐を加えることで、しっとりモチモチとした食感になります。 まずはラズベリージャムを作るところから。 ラズベリー１パックと甜菜糖を鍋に入 […]
仲間のウェディングパーティー
2020年の冬、仲間内での細やかなパーティーでのサプライズ！2回目のウェディングケーキを任され、張り切りました！ ローフードパーティーで出したのと同じロースイーツですが、ウェディングケーキらしく２段で製作。分かりますか？ […]
オートミールクッキーのレッスン
今はレッスンの受付はしていませんが、ご依頼頂いたときレッスンをしています。ご依頼は、どこかで私のスイーツを食べて下さった方からが10０％です。 ビーガンのクッキーは、バターや卵を使う一般的なものに比べて道具よりも手をたく […]
ローフードのXmasパーティー
2020年のクリスマス、この日は仲間内での持ち寄りパーティーでした。 お題は ローフード ローフードとは48℃以下で、酵素を壊さずに調理された食べ物の事。酵素を多く摂ることは、健康やアンチエイジングに良いとされています。 […]