2/12 カフェのお知らせ
今日の東京は濡れ雪でしたが、皆様はご無事でしたでしょうか。私は危うく転びそうになりました😅 さて、今週日曜のHeaven's Kitchenのご案内です😊 バレンタインシーズンにつき、今週もチョコスイーツメインですが、フ […]
才能がビジネスになるまで〜私の場合②
こんにちは。 前回の続きです。 元々は苦手だった料理の世界でスイーツ研究家になるまでに、どんな経緯があったのか？ 結論から言うと、 頼まれ事を引き受けたこと やりたいことを人に話したこと そして、好奇心に従ったこと でし […]
2/5カフェ営業のお知らせ
今日は立春ですね。まだ寒いけど、マンションの梅の花が咲いていて、春の気配を感じます✨なんだか嬉しいですね😊 明日のカフェは ・天然酵母の玄米パンケーキ・チョコレートチーズケーキ・スペシャルチョコレート をお出しする予定で […]
もうすぐバレンタイン
早いもので、２月に入りました。 時間が経つのが早く感じられる今日この頃、モノゴトの優先順位や時間を意識しないと、いつもギリギリになって焦っています^^; 11月から月２回で始めたシェアカフェは、今月から毎週営業になるので […]
1/22 シェアカフェのお知らせ
こんにちは。 2023年を迎えたばかりですが、早いもので一月も、もう三週間たちますね。 明日はシェアカフェの営業日。 カスタードクリームタルトや酒粕のベイクドチーズケーキをご用意して、お待ちしています。 ぜひ、お立ち寄り […]
才能がビジネスになるまで～私の場合①
年が明けましたね。 遅ればせながら、今年もどうぞ宜しくお願い致します。 最後の投稿が11月。という事に驚きました(*_*; カフェを始めるにあたり、事務的な手続きやレシピ開発、ロゴや名刺を新しくデザインしたり不定期の仕事 […]
1/8、今年初めてのカフェ営業のお知らせ
寒い日々が続きますね。体調管理に気をつけたいものです😊 今週の日曜、1/8はシェアカフェの営業日。 ヴィーガン＆グルテンフリーのスイーツとコーヒー、ハーブティーをご用意してお待ちしています🥞 住所： どうぞ、遊びに来て下 […]
今年一年の締めくくり
去年から今年にかけて人生もスイーツも停滞。 永遠に続くかと思うほど長かったけど秋から徐々に動き出し、それはそれで多くのエネルギーを使う。 そんな自分を労うため、自分との約束を守りスパでゆっくりしています。今年はたくさんの […]
材料の開発エピソードとカフェのご案内
スイーツを作るには、幾つもの原材料が必要ですが、ときには原材料そのものを作ることもあります。 2021年、私が作るスイーツの中で大人気だったレーズンバター。その原材料の１つヴィーガンバターが、１年前、まさかの製造中止に。 […]
第一回 国際発酵・醸造食品産業展
１１月のことですが、東京ビッグサイトで開催された展示会に行ってきました。 10年ぶりにマイブームになりつつある発酵食品、正にタイムリーな情報。食品はもちろん健康をテーマにした様々なグッズなど色んな出展があり、体験したり味 […]