オートミールクッキーのレッスン
今はレッスンの受付はしていませんが、ご依頼頂いたときレッスンをしています。ご依頼は、どこかで私のスイーツを食べて下さった方からが10０％です。 ビーガンのクッキーは、バターや卵を使う一般的なものに比べて道具よりも手をたく […]
ローフードのXmasパーティー
2020年のクリスマス、この日は仲間内での持ち寄りパーティーでした。 お題は ローフード ローフードとは48℃以下で、酵素を壊さずに調理された食べ物の事。酵素を多く摂ることは、健康やアンチエイジングに良いとされています。 […]
スイーツ作りの仲間たち
基本的に機械に頼らず、手作業でスイーツを作っていますが、時間のないときは機械に頼ることも必要かな。。。 ということで、スイーツ作りを手伝ってくれる心強い新たな仲間たち😊バイタミックスではできない部分をサポートしてくれます […]
チョコ掛けデーツのおつまみ
デーツの中にナッツを詰めて、甘さ控え目ビーガンチョコでコーティング。 チョコはカカオマス、カカオバター、甜菜糖シロップのシンプルなもの。 仕上げに粗塩とハーブとドライみかんを散らしてみました。ちょっとした集まりに手頃なつ […]
無農薬のエディブルフラワー
エディブルフラワーを栽培している千葉の農家さんから時々野菜やお花を購入して、スイーツに使っています。 そのエディブルフラワーのオーラが半端ないのです･*:.｡ 去年ご依頼のあったのウェディングケーキに、エディブルフラワー […]
ベイクドカスタードタルト
ビーガンバターの濃厚カスタードクリームに、サクサク玄米タルトが良く合う！ガスで焼いた、ベイクドカスタードタルトです。 植物性とは思えないほど濃厚で病みつきになる人も！１つで十分満足感があります。
塩キャラメルナッツのタルト
タルトの中でも一番好きなキャラメルナッツを作りました。 ビターなキャラメルに粗塩をトッピング。 ちょっと大人のスイーツです♪ 私は基本的に、自分が食べたいもの、興味あるものしか作れません。職人とかクリエイティブな人とは、 […]