2021年夏、カフェ始まる。
2021年は間借りカフェにチャレンジした一年でした。 最初は仲間たちと、そのあと自分1人でやりたくなって、ドキドキしながら挑戦。 初めて一人で始めた7月。カフェの名前も変えて、、、、。 お客さんが一人も来ないんじゃないか […]
朝霞のカフェへの納品
朝霞のカフェに、スイーツの納品に行ってきました。 今回は、 ベイクドカスタードタルト🥧 「ヴィーガンとは思えない！」「美味しい！」 と喜んで頂いたり、到着を待ってくれたお客様も。 結局、本日の納品８つ完売しました。 ご購 […]
自分で組み立てるビーガンパフェ
去年のバレンタインの頃、以前からやりたくて仕方がなかった、「自分で組み立てるビーガンパフェ」を開催しました。 私が作ったスイーツのパーツを使って、それぞれが好きなようにパフェを組み立てて頂くもの😊今回のテーマはチョコレー […]
月刊ソイフードジャーナル誌に掲載されました！
2021年のことですが、大豆の専門誌ソイフード・ジャーナル誌の今月号に、私のお菓子や活動が掲載されました。 とってもありがたいことです＾＾ライターさん、ありがとうございました！
パウンドケーキ ナッツ&ドライベリー
ミニサイズのパウンドケーキをデコレーション。 微粉末にしたてんさい糖のグレーズに、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、かぼちゃの種をトッピング。 最後にドライベリーでアクセントをつけます。 見た目よりヘルシーですよ＾＾
スイーツの再スタート、始まる
こんにちは。 久しぶりの投稿です。 この間に何をやっていたかと言うと、間借りカフェの準備を始めていました。今のところ月２回の営業です。 この８月、「次のステージのスタート地点」という記事で、スタート地点に立ったと書きまし […]
食は人生に影響する？
こんにちは。 突然ですが、皆さんは毎日の食事を何を基準に選んでいますか？ 価格？見た目？原材料？カロリー？ 私は幾つかを組み合わせて選んでいますが、価格重視で選ばれる方も多いのではないでしょうか？価格はもちろん大事な要素 […]
人生はバタフライ・エフェクト
こんにちは。 皆さまはバタフライ・エフェクトという言葉を聞いたことがありますか？ 1972年、学者エドワード・ローレンツ氏が米国振興科学学会で行った『ブラジルでの蝶の羽ばたきはテキサスでトルネードを引き起こすか』という講 […]